近六百年来,便宜坊独树一帜的焖炉烤鸭吸引着四方食客。便宜坊烤鸭技艺传承关系清楚,可以追溯的有:梁得泰、王宝文、李文芳、刘赞廷、白永明等人。
2009年,白永明获得国家级非物质文化遗产烤鸭技艺第20代传承人的称号可谓众望所归。
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